日照日报/日照新闻网讯 7天，烧烤店筹备开业；10天，赚了7万元……随着“淄博烧烤”的火爆“出圈”，位于岚山区黄墩镇的一个偏远山村——大辛庄村，也支棱上了“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”。

  5月18日，夜幕笼罩之下，记者来到现场，首先映入眼帘的是“辛庄大院 淄博烧烤”八个红彤彤的大字，院子里不时传出爽朗的笑声。

  走进一看，宽敞的院子，被灯火照得通明，小矮桌配着小马扎，整齐地摆成两排，食客三五一桌围着炉火，尽情享受这山村特有的烟火味道。

  “再给加10串羊肉串！”一名食客向服务员吆喝。说罢，继续谈天说地，觥筹交错……

  “菜齐了！”“结账吆！”……张永彩忙得不亦乐乎。和其他服务员一样，张永彩是村里公益性岗位人员。白天她在村养老中心给老人做午餐，晚上在大院里帮忙，村里给些补贴，一天一结。

  忙碌的还有村党支部书记赵龙祥，也是大院“老板”。赵龙祥是个“80后”，也是村里走出去的“能人”，曾在烧烤店打过工，后长期从事海带加工，脑子活、见识广。2019年回村当选党支部书记后，一包干劲的他，一门心思想让村里的老少爷们日子更红火。

  靠山吃山。前些年，位于黄墩镇中部的大辛庄子村，成立了集体合作社，流转土地搞的特色农业有声有色。

  “村子要致富还得蹚出一条新路子！”赵龙祥不满足现状，千方百计寻找村子发展的新突破口。

  今年4月，镇里组织到淄博考察学习，火爆的“淄博烧烤”给他留下深刻印象。返途中，赵龙祥反复琢磨：何不在村里尝试一下？

  4月18日，村“两委”会议上，赵龙祥与“两委”成员反复讨论——

  场所在哪？自己承租的海带加工大院，还有闲置房屋和场地，可以免费使用。

  服务员哪里找？村公益性岗位人员可以统筹使用。

  特色在哪？原生态的牛羊肉和各类自种蔬菜，可就地取材……

  一个个疑虑被打消后，最终村委一致同意：党支部领办，合作社运营。

  定了就干，干就干好。烧烤是一门技术活儿，手艺孬好直接影响客人多少。赵龙祥第一时间想到曾当过烧烤师傅多年的发小——辛全杰。

  彼时的辛全杰早已定居市区多年，来到这里意味着要放弃年收入近20万元的行当。“俺俩是穿一条裤子长大的，相信他能干成事！”当他收到赵龙祥的邀请时，没有犹豫、一拍即合。

  为了熟悉烧烤里的“道道”，两人将市区大小淄博烧烤店都学了个遍，基本确定了具体思路。

  随即，收拾房屋，购买器具，烧烤炉、小炉子、小矮桌、马扎子一应俱全……4月23日全部采购完毕。

  火爆程度出乎意料。4月26日试营业，4月30日开业，5月2日当天晚上接待了63桌……烧烤大院开张10天左右赚了7万元。

  最忙的时候，村“两委”成员全部上手。服务员们由最初的手忙脚乱，到现在熟练从容。

  烧烤“火爆”开了好头。对于未来发展，赵龙祥思路清晰：以烧烤大院为起点，做采摘、民宿、旅游，把土特产做出品牌，让庄户产品销售到城里，把城里人请进庄户地里……

  烧烤的火越烧越旺，正如村民越过越红火的好日子。该镇党委书记王志远表示，作为传统的农业乡镇，黄墩镇乘着乡村振兴的东风，全域谋划、因地制宜推进党组织领办合作社，开展村集体经济增收擂台赛，将特色资源与村庄实际结合，让党的建设与集体增收、农民致富同频共振，而大辛庄烧烤蹚出了增强基层组织力、持续拉动集体群众“双增收”、加快乡村振兴的新路子。（日照报业全媒体记者 侯庆萍 路杰 通讯员 安钊 建炜 卢松）

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