海知了学名为解放眉足虾，又叫蝉虾、海蝉、猪仔虾，属琵琶虾的一种。海知了体分两节，多足，壳薄，味道比螃蟹还要鲜美，主要产于山海天旅游度假区两城镇安家村附近海海滩，栖息环境为珊瑚礁或岩礁，范围极小。而且因为野生资源少，是一种很珍贵的海产品，在日照海产“四珍”中占有一席之地。

        近几年在日照两城的渔家饭店被作为特色菜推出，因为味道鲜美独特，受到很多外地游客的追捧，市场需求量逐年增大。因为栖息于沙土中，吃之前要仔细清洗。将蝉虾放入盆子中，用流动的净水冲洗，冲洗的过程中用筷子轻轻搅动。滤净细沙后，将蝉虾上的水分控干。因为蝉虾的外壳很薄，所以可以带壳一起入油锅爆炒。首先烧热锅中的植物油，将蝉虾入锅翻炒，变色后即可捞出。经过煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，富含钙、磷、钾等矿物质。